5 výzev pro současný ERP systém v potravinářství

Objevte klíčové překážky při přechodu na nový ERP systém v potravinářském průmyslu a zjistěte jak je úspěšně zvládnout. Připravili jsme i checklist pro posouzení vašeho ERP systému.

Inspirace a aktuality

Jak efektivně řídit stále složitější výrobní procesy? Máte jistotu, že dokážete dohledat každou šarži surovin a zásob? Je váš současný systém dostatečně flexibilní, aby zvládl rostoucí nároky trhu v potravinářství? Případná změna ERP systému nemusí být noční můrou. S vhodným informačním systémem a spolehlivým partnerem ji zvládnete s jistotou.

Tento článek se zaměřuje na hlavní výzvy, kterým čelí současné potravinářské společnosti. Článek obsahuje také checklist pro posouzení stavu vašeho aktuálního informačního systému.

Aktuální ERP systémy ve společnostech jsou často sice vyhovující, ale již nejsou podporované a nestačí držet krok s dynamikou potravinářství a moderními požadavky na efektivní řízení. Důvody mohou být:

Systém je starý a výrobce ukončuje jeho podporu
Pro společnosti je velkým rizikem provozovat firemní procesy na nepodporovaném systému, který může ze dne na den přestat fungovat.

Zavedení inovací a nových procesů je pomalé nebo nemožné
Systémy nejsou vždy schopny v daném nastavení nebo verzi podpořit změnu procesu nebo zavedení nové funkcionality. Společnost poté nemůže využívat moderní funkce a nástroje.

Vysoké náklady na změny
Vzhledem k historickému vývoji systému bývá velmi nákladné a rizikové provádět změny v nastavení nebo funkčnosti. Často jedna změna vyvolá kaskádu změn v celém systému.

Většina společností využívá informační systém, který v podstatě vyhovuje jejím požadavkům, ale dnes již může být morálně zastaralý a izolovaný. Odpovědní ředitelé cítí nutnost provést změnu, která vyřeší tento problém, ale obávají se například ztráty podpory klíčových procesů nebo zachování kontinuity provozu.

Změna v ERP systému společnosti vyžaduje důkladné plánování, alokaci kapacit, revizi procesů a spolupráci s partnerem, který chápe specifika potravinářství.

Řízení šarží a expirací
Základní potřebou potravinářských firem je detailně sledovat šarže jednotlivých množství od vstupu po výstup. V případě zjištěné vadné šarže musí být možné dohledat všechny návazné dodávky zákazníkům a příjmy od dodavatelů.

Optimalizaci skladových procesů
Dnešní standard Warehouse Management System (WMS) již vyžaduje odbavení veškerých skladových operací přes mobilní terminály s přesnou dohledatelností odpovědných pracovníků. Součástí optimalizace musí být možnost pracovat s velkými skladovými jednotkami typu paleta až po kusový výdej, a to i v kombinaci. Velké řetězce poté vyžadují tvořit specifická balení na míru a opatřovat je SSCC kódy. Samostatnou kapitolou je poté řízení zaplněnosti skladu.

Propojení výroby a kvality
Velkou výzvou bývá spojit potřebu vydávat ze skladu dle principu FEFO a zároveň minimalizovat rozbalená množství, která se vrací z výroby. Je nutné zajistit specifika výroby při práci s alergeny, míchání šarží nebo skladování materiálu v silech. V potravinářství je klíčová kvalita a systém musí zabezpečit blokování produktů, dokud úspěšně neprojdou testem kvality.

Zásobování domácího trhu i zahraničí
Dodávání na různé trhy má svá specifikace v principu práce se šaržemi, vzhledu štítků i výstupních dokumentů. Systém musí být schopen provádět etiketaci produktů pro jednotlivé trhy.

Informační systém v potravinářství musí bezpodmínečně zvládat klíčové procesy a zároveň nabízet maximální míru automatizace.

Základem je propojení všech procesů v rámci jednoho systému, který umožňuje přístup k přesným datům kdykoliv a odkudkoliv. Základem je propojení všech procesů v rámci jednoho systému a přístup k přesným datům kdykoliv a odkudkoliv. Moderní software pro řízení výroby, jako je například Dynamics 365 Supply Chain management, umožňuje potravinářským firmám všechny tyto oblasti řídit efektivně a s důvěrou. Přidat procesy nebo doplnit agendy pomocí Power Apps a Power Automate tak, abyste získali co nejvyšší efektivitu.

V digitální době je každá společnost obklopena okolními systémy, se kterými je nucena komunikovat. Pokud systém zvládá komunikovat automatizovaně a integrovat informace z okolí, poskytne tím nejen úsporu času, ale i konkurenční výhodu.

Komunikace s velkými řetězci
Velci hráči na trhu typu Tesco, Makro rozesílají denně stovky objednávek a odvolávek, což vyžaduje elektronickou komunikaci při příjmu i odesílání dat. Efektivní komunikace by měla vést k tomu, že tyto objednávky jsou zpracovány systémem automaticky od příjmu až po generování faktury.

Napojení na logistické partnery
Outsourcing logistiky a dopravy na externího partnera bývá v potravinářství častým jevem. Pro zajištění automatizace je nutná elektronická komunikace s partnerem bez nutnosti ručního vstupu ze strany obsluhy.

Digitalizace a ESG reporting
Napojení na současné struktury státu jako kontrolní hlášení, DPH apod. je již standardem. Nicméně zejména EU klade postupně další požadavky poskytování dat

Schopnost systému integrovat se na okolní systémy je v dnešní době nutností. Navíc lze integrací na specifické nástroje jako jsou Power Apps nebo Power Automate zjednodušit proces a přiblížit ho běžným pracovníkům, kteří nemají do informačního systému přístup.

Kybernetické hrozby a ochrana dat jsou jedním z hlavních témat moderního podnikání. Robustního zabezpečení dat proti krádeži a zašifrování musí být součástí každé IT strategie. Správné zajištění dat, nejen v ERP systému, však nekončí u firemních serverů.

Jak chráníte citlivé informace, když zaměstnanci pracují vzdáleně nebo mají přístup k datům odkudkoliv?

Rozmach cloudových řešení je odpovědí právě na tyto požadavky. Nabízejí nejen vysokou úroveň zabezpečení, ale i flexibilitu, která umožňuje přístup k datům v reálném čase, z kanceláře, skladu, výroby nebo vzdáleně.

Pokud společnost řeší otázky v předchozích odstavcích, tak nutně musí čelit i té největší výzvě – jaké jsou možnosti řešení. Rozvíjet nepodporovaný nebo zastaralý systém není efektivní řešení, pokud se firma potřebuje připravit na budoucnost. Jakmile se společnost rozhodne opravdu svoji situaci řešit, je optimální pokrýt všechny požadavky najednou a zvolit ekosystém, který je dostatečně robustní a přitom otevřený přicházejícím změnám.
S dobrým plánováním a spolehlivým partnerem je to příležitost, jak posunout vaši firmu na novou úroveň efektivity a konkurenceschopnosti.

Proč do toho jít s námi?

S výzvami, které najdete v tomto článku jsme se v poslední době setkali u všech společností, které se na nás obrátili. Díky našim více než 20letým zkušenostem a odbornosti v potravinářství jsme schopni řídit proces změny informačního systému od začátku do konce – od analýzy procesů až po spuštění naostro. Naší specializací je sladit firemní procesy s ekosystémem Microsoft Dynamics 365, ale také zajistit, že jeho implementace bude přínosem pro váš byznys.